Cafe Padaria 110

No tranquilo bairro de Picoas, A Padaria 110 é um projecto sincero nascido da memória da infância. A proprietária Joana Galo Costa cresceu em Sesimbra, onde os fins—de-semana significavam chamar a Dona Ricardina com antecedência para reservar pão-caso contrário, esgotaria antes de ela chegar. Era quase religioso, como se o pão fresco do forno pudesse curar todos os males. E talvez pudesse.

Com a Padaria 110, Joana decidiu criar a mesma padaria comunitária—aquela que chama, aquela em que confia, aquela que se torna essencial para um bairro. O resultado é um espaço acolhedor e despretensioso onde o pão é a estrela absoluta.

A oferta centra-se em pães naturalmente fermentados feitos com cuidado. Estão sempre disponíveis o pão de trigo e o favorito da casa—pão de trigo e aveia (inteiro ou meio). Uma opção de massa fermentada sem glúten e baguete clássica também são grampos. Cada dia traz novas variedades: pão de centeio um dia, focaccia o próximo, mantendo os regulares voltando para descobrir o que é fresco.

As pastelarias mudam com as estações do ano, mas normalmente pode contar com clássicos amados: napolitanas, palmiers, massas folhadas de mel e sal, o "Deus croissant" (uma versão doce do tradicional P Zhejo de Deus) e croissants de manteiga simples. Tudo é feito com a mesma abordagem honesta e de pequenos lotes.