Vitor Sobral

O Chef Vitor Sobral é um nome incontornável da cozinha portuguesa, uma figura de destaque na sua modernização, com impacto além-fronteiras. Pioneiro na utilização de produtos portugueses, desenvolveu uma cozinha de autor com pratos que perduram na memória gastronómica.

Formado na Escola Hoteleira do Estoril e em França (Le Nôtre, Alain Ducasse), recebeu inúmeras distinções: Comandante da Ordem do Príncipe Henrique, Chef do Ano (1999), Personalidade do Ano na Gastronomia (2011), Prémio Boa Cama Boa Mesa pela sua carreira (2021) e Grande Prémio da Associação Portuguesa de Gastronomia (2024).

É autor de mais de 20 livros, incluindo o premiado «As Minhas Receitas de Bacalhau» (Gourmand International 2013). Os seus restaurantes incluem a Tasca da Esquina (Lisboa e São Paulo), este último duas vezes nomeado Melhor Restaurante Português no Brasil. Em 2025, representou a gastronomia portuguesa como embaixador na Expo Osaka.