Alexandre Silva

O chef Alexandre Silva é um chef português com estrela Michelin que atualmente gere dois conceitos distintos em Lisboa: o LOCO, o seu restaurante de cozinha de autor com 22 lugares, que conquistou uma estrela Michelin apenas oito meses após a sua inauguração em 2016, e o FOGO, um restaurante tradicional português especializado em grelhados e forno a lenha, inaugurado em dezembro de 2019.

Após a formação na Escola de Turismo e Hotelaria de Lisboa, Silva venceu o primeiro concurso Top Chef de Portugal em 2012, o que o levou a um estágio no lendário El Celler de Can Roca, em Espanha. Desde então, dirigiu cozinhas de prestígio, incluindo a Bica do Sapato, antes de abrir os seus próprios empreendimentos.

A rápida conquista da estrela Michelin pelo LOCO colocou-o entre os poucos chefs em todo o mundo a alcançar este feito tão rapidamente. O FOGO celebra a rica herança culinária de Portugal, revivendo as técnicas tradicionais de cozinha a lenha e honrando os sabores autênticos das cozinhas das avós portuguesas.