Diogo Formiga

Diogo Formiga é o Chefe de Cozinha do ENCANTO, o restaurante vegetariano de alta cozinha do Grupo José Avillez, premiado com uma estrela Michelin.

Nascido em São Pedro do Sul em 1983, é licenciado em Biologia e mestre em Biologia Marinha pela Universidade de Aveiro. A sua paixão pela cozinha, inspirada pelo restaurante da sua avó, levou-o a concluir uma licenciatura em Gestão de Cozinha na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Porto, em 2014.

Depois de trabalhar como chefe de cozinha em vários restaurantes do norte de Portugal e como consultor gastronómico na Gastrolab, juntou-se ao Grupo José Avillez em dezembro de 2021. Em maio de 2022, foi nomeado chefe de cozinha do ENCANTO, que conquistou uma estrela Michelin no ano de inauguração. Em 2025, o restaurante recebeu uma estrela verde Michelin e Diogo foi distinguido pelo The Best Awards com uma faca, uma distinção internacional que reconhece os melhores chefs do mundo.

Traduzido com a versão gratuita do tradutor - DeepL.com